Ammerschwihr est citée dès l'époque romaine sous le nom de "Amalrici Villare". C'est en 1367 qu'elle est élevée au rang de ville. Déjà, ses vins sont réputés en Europe. Au 14ème siècle, comme souvent à cette époque elle fut fortifiée. Hélas son patrimoine architectural fut fortement endommagé par les terribles bombardements de décembre 1944. Elle fut joliment restaurée et nous vous conseillons de la visiter et de goûter son grand cru Kaefferkopf.